Твоят Свят

Зелеви сарми с месо

Без категория

IMDB: /10 votes

Report error

Устойчивото съчетание на ферментиралото зеле със свинското има популярни проявления в българската кухня, като сармите са може би най-апетитното.

Print Recipe
Зелеви сарми с месо
Време за готвене 120 минути
Порции
порции
Продукти
за пълнежа :
Време за готвене 120 минути
Порции
порции
Продукти
за пълнежа :
Инструкции
  1. Объркват се скълцаното месо, празът, червеният пипер, чубрицата, кимионът и шареният шарен пипер. Добавя се ½ ч. л. смляна морска сол.
  2. Изрязват се дебелите жилки на листата кисело зеле.
  3. Месото се разпределя и се завиват 10 - 12 стегнати сарми.
  4. На дъното на керамичен съд с капак или тавичка се слагат дафиновият лист, натрошената чушка и зърната бахар. Отгоре се подреждат сармите и се заливат със зелевия сок и водата. Сармите трябва да са леко покрити от течността. Отгоре се поръсва олиото.
  5. Съдът се затваря с капак или с алуминиево фолио. Пече във фурна на 180° С около 80 мин.
  6. Брашното се слага в тиган и се разбърква непрекъснато на умерен огън, докато се запече и леко се карамелизира.
  7. Бульонът от сармите се отлива и се разбърква с препеченото брашно. Отново се заливат сармите и се запичат още 10 - 15 мин. без капак или фолио, докато се зачервят.
Сподели тази рецепта
No links available
No downloads available

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Related movies